타라하리

1. 미리 상온에 꺼내 물에 담가 놓는다. - 끓는 물에 담갔을때 크랙이 생기지 않아요. 계란에 크랙이 생기면 끊였을 때 흰자가 나와 지저분해져요. 2. 물은 계란이 잠길정도로 넉넉히 냄비에 담는다. - 소금 1스픈을 넣으면, 나중에 계란 껍데기 깔 때 껍질이 붙어 너덜거리지 않고 매끈하게 됩니다 3. 반숙으로 삶고 싶다면, 물이 끊을때 계란이 깨지지 않게 조심해서 넣는다. - 저는 숟가락 위에 계란을 올려 끓는 물에 넣어요. 손이 뜨거워 툭 넣다 보면,계란에 금이 가 흰자가 흘러나와 지저분할 수 있어요. - 완전히 익은 완숙으로 삶고 싶다면, 찬물에 처음부터 계란을 넣고 삶으면 돼요. 이때 시간은 물 끊기 시작하고, 10분 이상 되었을 때 불을 끄세요 tip: 노른자가 흰자 정중앙에 오게 하고 싶으면 ..